プランター栽培のイタリアンパセリが順調です。（詳しくは こちら＞＞
なんと、順調すぎて消費追いつかず。
ちょこちょこ収穫してパスタなどに入れているのですが、「葉っぱ刻むの面倒だな」と思ってしまったり。
また、適度に収穫しないと風通しが悪くなって生育に良くないので「なんとか使わなければ」と義務感が生まれたり。
さて、どうやって消費しよう？
冷やし中華に入れてみました！
悪くはないと思うのですが、青のりをかけたもの（写真奥）と比べると、やっぱりそっちの方が好みかなぁ。
お、これはベストマッチ。
やはり洋食っぽいものにはあいます。
ほかには天ぷらにもしてみましたが、苦味があってなかなか美味しいよ。
とはいえ、毎日イタリアンパセリに合わせた料理にするわけにもいかず、さてどうやって消費したら良いものか・・・
思案の結果いいことを思いつきました！（ってゆうか先人がすでに考案してました）
レンジで簡単 乾燥イタリアンパセリ
乾燥させればすぐに食べなくてＯＫ。おお、気づいてよかった。
さっそく先人のやり方を参考にやってみます。
１. 収穫したイタリアンパセリを洗い、水気を拭き取る
２. 葉っぱ部分を切り取り、重ならないように平皿に並べる
３. 電子レンジ600Wで２分加熱し、カサカサ感を確認
乾燥が足りなければ様子を見ながら10〜20秒ずつ追加加熱を繰り返す
（私の場合は合計で３分弱加熱しました）
４. レンジから取り出し、しばらく放置（粗熱をとる）
５. 下に敷いたキッチンペーパーで包み込むようにして揉む
（ビニール袋に入れて揉む、という人もいましたが、やってみたら静電気が発生して中身が出しづらかったです）
６. 適当な大きさになったら入れ物に詰める
＼ 完成 ／
またちょうどいい入れ物があったものよ。
そもそもSBのスパイスの空き瓶だから当たり前か。
しかしマジョラムって何？
買った覚えがありません。
たぶん夫が購入し、１回使って放置したものと思われます。
まぁそれはどうでもいいですね。
さて出来栄えは？
乾燥させても色があせることもなく、見た目はキレイ。
ただ、生のものと比べてしまうとやはり香りや風味は落ちます。
でも、利便性はすこぶる良し。
レトルトソースで和えただけのミートソースもパパッとかけて彩り鮮やか
乾燥作業は暇な時にできるし、使うのも簡単。
「株が混み合ってきたから収穫して使わなきゃ」というプレッシャーからも解放されます。
ということで、これからは生と乾燥、両方使い分けていきたいと思います。